donderdag 24 februari 2011

°°° Puddingvondst °°°

Vorige week kon mijn week niet meer stuk. Vanaf nu zouden mijn puddingkjes niet meer in potjes gegoten worden. De puddingvorm was gearriveerd!
Je moet weten, ik ben nogal een keramiekaddict. Een rommelmarkt is voor mij niet geslaagd, als ik tenminste niet met één (of liefst meerdere) kommetjes, bordjes, tasjes,... in keramiek thuisgekomen ben. 
Een tijdje geleden vond ik op Once in a blue moon een prachtig ouderwetse puddingvorm... nog niet in mijn collectie. De bezielster van deze webshop heeft trouwens ook een heel fijne blog, de moeite waard om eens te gaan zien.

Gisteren toverde ik uit mijn beslagkom een heerlijke limoen-bavarois. Eindelijk kon ik de puddingvorm testen.






Ik vrees wel dat ik de volgende keer beter gewone vanille-pudding zou nemen. Want mijn limoen-bavarois kwam niet echt los. Helaas...


Dat werd dus uitlepelen :-), maar lekker was hij wel.

***
 
Wie het recept eens wil maken (voor 4 personen):

4 blaadjes gelatine
sap van 1 limoen
geraspte schil van 1 limoen
100 g lichte bastersuiker
300 g magere kwark
200 ml magere yoghurt
100 ml magere melk
1 eiwit
1 theelepel verse geraspte gemberwortel of gemberpoeder
1 limoen in plakjes gesneden 
enkele blaadjes munt voor de garnering

***

Week de gelatine 5 minuten in rijkelijk water. Knijp de blaadjes uit en verwarm ze met het limoensap en de geraspte limoenschil, 2 eetlepels water en basterdsuiker op een zacht vuur in een steelpannetje tot de gelatine is opgelost. Neem de pan van het vuur. 

***
 
Klop met de mixer de kwark, de yoghurt en melk tot een luchtig mengsel. Voeg het eiwit en de gemberwortel toe en klop het mengsel kort door. 

***

Schep het gelatinemengsel (wanneer gesmolten) door het kwarkmengsel. 

***
Bekleed een springvorm met plasticfolie - of neem een puddingvorm ;-)) - en zorg ervoor dat de folie zo glad mogelijk in de vorm ligt. Vul de vorm met het kwarkmengsel en zet de bavarois 2 à 5 uur in de koelkast om op te stijven. 

***

Stort de bavarois op een ronde platte schaal. Verwijder de folie en garneer met schijfjes limoen en blaadjes munt.

***

Smakelijk

ps: zelf had ik geen gemberwortel/poeder in huis, maar het was volgens mij even lekker zonder.

dinsdag 1 februari 2011

Nummer één van de tien van tweeduizend en elf

Finally. Nummer 1 kan ik afstrepen. Begin januari maakte ik mezelf (en de andere bloggers van de 10 in 2011-blog) de belofte om tien projecten af te hebben tegen het einde van 2011. Ondertussen zijn we het begin van de tweede maand en kan ik trots mijn eerste werkstukje tonen.
Ik wou de el zsa zsa-broche al een tijdje - ruim interpreteren als "een jaar geleden ging ik..." - maken en eindelijk is het er van gekomen. Mede dankzij Peachy en haar blog, thx.


Deze broche behoeft volgens mij geen verdere uitleg, ze is geen onbekende in blogland. Wie geen idee heeft waar ik het over heb en de broche wil maken, moet eens gaan piepen bij deze madam.